Archivo de la categoría Gastronomía en Argentina
Martes, Agosto 24th, 2010
Uno no puede dejar escapar la oportunidad, si anda paseando por la calle Corrientes, de tomar chocolate con churros en La Giralda un lugar clásico de Buenos Aires, centro de reunión de intelectuales porteños y estudiantes.
Es uno de los pocos bares del centro que no fue reformado en la década de 1990; conserva antiguas mesas de mármol y madera. El clásico de la casa es el chocolate con churros.
Para aquellos nostálgicos del Buenos Aires de antaño, no hay nada como esto, creó que una excelente oportunidad es ir esos días nublados o muy fríos, en los que para calentarnos las manos no hay nada como una taza de chocolate caliente.
Después podemos seguir nuestro recorrido por las librerías que están sobre Corrientes para los amantes de la lectura.
La Giralda Confiteria en Av. Corrientes 1453
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Lunes, Agosto 23rd, 2010
Hotelga 2010 Feria de hoteleria y gastronomia.
En el año del Bicentenario de la Revolución de Mayo Hotelga llega a su octava edición con las mejores expectativas para seguir creciendo junto al despegue de la Gastronomía y Hotelería en la Argentina.
La proyección al exterior de Hotelga la Feria Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Gastronomía y Hotelería, más importante de Argentina, es sin duda un avance como polo de negocios.
Este acontecimiento anual es el ámbito ideal donde sus expositores tienen la posibilidad de posicionar sus marcas, presentar diferentes productos y servicios, establecer nuevos contactos comerciales con cerca de 25.000 visitantes profesionales con alto poder de decisión.
Oferta y demanda juntas, capacitación profesional especializada, Rondas Internacionales de Negocios -con la participación de otros países- le otorgan a la edición 2010 de Hotelga condiciones insuperables para la concreción de los mejores negocios.
Participe de la muestra más importante del Sector desde el 30 de agosto al 2 de setiembre, en La Rural.
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Miércoles, Agosto 18th, 2010
Bares Notables de la Ciudad de Buenos Aires.
Una nota interesante de Bue comenta sobre como diferenciar a un Bar Notable de la Ciudad de otro clásico.
Desde siempre el Café es la institución favorita por excelencia de los porteños, un lugar para soñar, reflexionar, pensar y debatir. Es por otra parte un lugar que convoca a diferentes perfiles por ejemplo parejas, muchas parejas se conocen y tienen sus primeras citas en estos cafés o bares notables.
Por que patrimonio cultural?. Los cafés sueles ser referentes barriales un claro reflejo de la sociedad y de quienes lo rodea. son la historia cotidiana y parte indiscutibles del paisaje clásico de todas las mañanas.
Literatura, poesía, pensamiento, todo pasa por los pequeños y soñados bares notables.
Un interesante lugar sobresale por el resto, el café mas antiguo y claro café notable es el Tortoni fundado en 1858 en esmeralda y Rivadavia y que se mudo hasta el día de hoy en la Avenida de Mayo al 825.
Los cafés fueron cambiando también su entorno y mas aun su función, para continuar siendo café notable debe contener algunas características especiales y culturales, como obras de arte, espacios verdes, y muchos personajes culturales y citadinos.
Entre los favoritos podemos contar a Le Caravelle de Lavalle y Maipú y El Tortoni en Avenida de Mayo al 825 entre otros.
Un Café Notable se destaca y reconoce con una simple mirada, el mobiliario, los detalles, los adornos, la iluminación, la decoración, pinturas, poemas, fotografías de época, por la atención de sus empleados o mozos/camareros que hace parte de la calidez del café, sonidos, ruidos, movimientos, todo nos ira llevando a reconocer los afamados cafés notables de los demás.
Base Horacio Spinetto Bue
Bares Notables de Buenos Aires.
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Lunes, Agosto 16th, 2010
Feria de Mataderos un paseo diferente en Buenos Aires.
Feria de Mataderos gratis en la Ciudad.
En la Feria de Mataderos se rendirá homenaje al General San Martin, estará presente este lunes el Cardenal Domínguez en la tradicional feria y festejos Argentinos, conocelos de cerca.
Además el ritmo Chámame se hará presente en Mataderos de la mano de el Grupo de danzas de la casa de Corrientes, Facundo Gómez y su conjunto, Conjunto Norte Provinciano. Hugo torres, Escancia Norteña, Paula Basalo, Telmo Fabián; el taller de Danzas de la feria y el Ballet La Posta.
Mas aun, artesanías, atracciones, mas de 300 puestos, festival artístico, recitales folklóricos, música folklórica, danzas y destrezas Gauchescas.
Mate, chorizo, alfajores y todo tipo de comidas y tradiciones bien Argentinas.
Direccion de la Feria de Mataderos? Av. de los Corrales, 6500.
Cómo llegar? colectivos 36, 55, 63, 80, 92, 97, 103, 117, 126, 141, 155, 180, 185 y 5 por autopista.
Feria de Mataderos un paseo diferente.
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Lunes, Julio 26th, 2010
Recetas rusticas restaurantes en Buenos Aires.
Sin lugar a dudas Palermo podría ser el lugar en Buenos Aires que mas restaurantes podremos encontrar.
Varios de ellos no escapan de la moda gastronómica y ofrecen en sus menues platos de cocina rustica, o de recetas rusticas, ingredientes clásicos y presentaciones y combinaciones simples pero sabrosas.
Si eres de los que les gusta lo cocina simple Palermo podría ser el lugar de tu restaurante y noche gastronómica, eso atento a los precios y a los platos pequeños, estando en el circuito turístico los platos y los precios tienden a ser de un estilo no tan típico de la gastronomía porteña.
Entonces por que no comenzar por la zona de La Plaza Serrano?
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Lunes, Julio 19th, 2010
Opciones para que todas las edades celebren el 20 de julio. Desde los 20 años en adelante, dónde ir, cuánto hay que gastar y cuáles son las promociones que ofrecen los locales.
El dia del amigo se festeja diferente de acuerdo a la edad que estemos transitando.
Los de veinte prefieren fiestas, boliches que abra el miércoles, los de treinta prefieren los happy hour y los de cincuenta prefieren lugares más tranquilos.
Propuestas para festejar el dia del Amigo
Rumi, Ku y Asia de Cuba.
Tomar algo en bares típicos irlandeses y holandeses donde se puede disfrutar de muy buena cerveza e incluso tendrán 2×1.
Son infaltables las parrillas y tenedores libres para todos los gustos y bolsillos.
Tambíen una buena propuesta para celebrar el dia del amigo son los restaurantes étnicos, con comida mexicana, tailandesa, árabe e italiana.
En su mayoría todos los lugares han hecho una propuesta para la semana del amigo donde el presupuesto va de $40 a $150 por persona.
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Jueves, Julio 15th, 2010
Estancias Argentinas.
Estancia Chica te acerca su propuesta de fiesta Gaucha con salidas regulares los lunes, miercoles, jueves, sabados y domingos.
Los recibe con una bienvenida de empanadas caseras y bebidas. Recorrida a los corrales de animales, ordeñe, paseos a caballo o carruaje.
Rodeados de exquisita gastronomía, picada con quesos, salames y fiambres regionales y asado al asador.
Además de un espectáculo de música típica de nuestro país. Mateada alrededor del fogon y juegos de campo.
Horarios de 11 a 18.30 hs.
Estancia Chica, Ruta Nacional nº 7 km. 108,900, San Andrés de Giles Provincia de Buenos Aires
Mas info en Estanciachica.com
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Jueves, Julio 8th, 2010
Tango Porteño.
Tango Porteño, esta unión de dos palabras resume en un sólido mensaje la esencia misma de la identidad de una gran ciudad… porque ser Porteño es haber nacido en Buenos Aires… y el Tango nació y vive en Buenos Aires… la “Ciudad del Tango”.
En los finales de la década del 20´, existía, al 700 de la mítica calle Corrientes (aun angosta) un pequeño teatro que estaba ubicado justamente enfrente del también mítico Tabaris. El Teatro Porteño En ese teatro debutó, alrededor de 1925, Maurice Chevalier, un famoso artista francés quien estrenó también un tango escrito en su honor por Pracánico: Tango Porteño, que fuera grabado por Carlos Gardel para el sello Odeón en ese mismo año.
Tango Porteño recupera esa esencia y la cristaliza en un lugar único e irrepetible. Recrea majestuosamente en un edificio de aquellos años que supo ser un cine-teatro propiedad de la Metro Goldwyn Meyer.
El viejo y querido Metro, a solo pocos pasos del Obelisco, transformado en Tango Porteño, un lugar que combina una refinadísima ambientación y rescata el puro estilo decó de la época complementándose con un elenco artístico, producciones insuperables y un despliegue gastronómico de gran calidad que hace honor a la época que representa.
El compromiso era grande pero la misión esta cumplida Tango Porteño es la imagen de Buenos Aires.
El Show de Tango Porteño
La Década de Oro Vuelve a Brillar
Tango Porteño recrea la época de oro, la década del 40´, que supo ser el reinado indiscutido del tango, la gran pasión de toda la sociedad argentina. Propone un recorrido en el tiempo por esos gloriosos años en Buenos Aires cuando se respiraba y disfrutaba tango en todos los rincones de la ciudad.
Tango Porteño es un espacio maravilloso donde viven y conviven las grandes orquestas de Canaro, Fresedo, Piazzolla, De Caro, Gobbi, Biagi, De Angelis, Di Sarli, D´Arienzo, Lomuto, D´Agostino y por supuesto los inolvidables Troilo y Pugliese que por aquel entonces desarrollaban todo su potencial y en una sana pero exigente competencia se disputaban el reinado en el Chateclair, Armenonville, Marabú, Tabaris, Tibidabo y tantos otros que desaparecieron en la implacable transformación de la gran ciudad.
El despliegue escenográfico y la meticulosidad del vestuario crean el marco insuperable para transportarnos en el tiempo y disfrutar de una experiencia inolvidable… volver a vivir ese tiempo donde todo Buenos Aires era Tango.
Tarifas
Cena Show Platea $390
Solo Show Platea $270
Cena Show Ejecutivo $470
Solo Show Ejecutivo $330
Cena Show Vip $$780
Solo Show Vip $540
Horarios
Cena 20.30 hs
Show 10.15 duración 1 1/2 horas
Tango Porteño, Cerrito 570
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Jueves, Julio 1st, 2010
Confiteria Ideal
Al ingresar a la Confitería Ideal usted se encontrará con un ambiente místico.
Visite este emblemático lugar declarado por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires Bar Notable, Área de protección histórica y Sitio de interés Turístico.
Cena Tango Show los Viernes y Sabados “El Show Ideal”Desde las 21,30 Horas.
Brinda clases de tango y milonga todos los dias y en diferentes horarios.
Confiteria Ideal, Suipacha 380/4
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Jueves, Julio 1st, 2010
Caminos y sabores en La Rural
Del 8 al 11 de julio de 2010 de 12 a 21 hs. La Rural Pabellon Azul ingreso por Av. Sarmiento 2704.
La feria de alimentos regionales, artesanías y turismo en un espacio donde los pequeños y medianos productores originarios de las diferentes zonas del país puedan promocionar y vender sus productos a través del contacto directo con el público.
Precio de las entradas
Entrada general $25
Jubilados los jueves $15
Menores de 6 años gratis
Estudiantes terciarios o universitarios gratis los jueves presentando libreta
Colegios primarios y secundarios gratis presentando carta de la institucion a cargo 1 adulto por 10 alumnos.
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Martes, Junio 22nd, 2010
Para los aficionados y amantes de la cocina, el colegio de cocina del Gato Dumas dará charlas libres y gratuitas en Rosario.
Para aclarar inquietudes y ampliar la visión sobre la propuesta académica para el Ciclo Lectivo Agosto 2010, Gato Dumas Colegio de Cocineros ofrecerá Charlas Informativas a lo largo de junio y julio que permitirán conocer las instalaciones y conversar con los docentes.
El jueves 24 de junio a las 17:30 en la sede de Rosario se dictará una charla informativa para los interesados en iniciar en agosto.
Todas las charlas y actividades son libres y gratuitas
Podrán optar por sus carreras de cocinero diplomado y pastelero diplomado que se cursan en 2 años y 1 año respectivamente.
El crecimiento gastronómico y demanda de mayor calidad en el servicio gastronómico de estos últimos años, ha generado la necesidad de profesionalizar la actividad del cocinero, que puedan cubrir operativa y técnicamente el trabajo de una cocina.
La cocina no solamente contribuye al desarrollo de la creatividad, sino que además implica la adquisición de saberes técnicos.
Conviertiendo a la Argentina en un destino para estudiantes de latinoamerica por su amplia propuesta educativa y calidad de profesionales.
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Viernes, Junio 18th, 2010
Valeria Lima se presenta en La Biela el Viernes 18 a las 20 hs.
En el ciclo de Tango “Tango en Bares y Cafés de las dos orillas” organizado conjuntamente por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires y la Intendencia Municipal de Montevideo.
La entrada es sin cargo pero se requiere consumición y la capacidad es limitada.
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Jueves, Junio 17th, 2010
Cafe La Biela
Viernes 18 de junio 20 hs.
En Pte Manuel Quintana 600
El repertorio del trío compuesto por Ramiro Boero (bandoneón y arreglos), Juan Pablo Gallardo (piano) y Manuel Gómez (contrabajo) está formado por tangos nuevos y algunos clásicos, abordados desde una mirada contemporánea, pero con un gran apego y amor por las formas más puras y esenciales del tango.
Valeria Lima es una de las figuras más importantes del nuevo tango uruguayo. En esta oportunidad se presenta acompañada por Julio Frade al Piano, músico, director y actor excepcional que ha acompañado entre otros a Astor Piazzolla.
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Miércoles, Junio 16th, 2010
En la esquina de Florencio Balcarce y Rivadavia, frente al parque, hay un edificio muy especial en el que vivió el notable escritor Conrado Nalé Roxlo. En la planta baja del inmueble siempre hubo un café, que se denominaba El Cóndor. Luego pasó a llamarse El Coleccionista en homenaje a su clientela: los coleccionistas de monedas, estampillas y medallas que hasta hace algún tiempo hacían las transacciones hasta el alba.
El Bar El Coleccionista luce distinto todos los domingos por la mañana. Desde muy temprano comienzan a reunirse los coleccionadores de sellos postales, quienes compran, venden e intercambian estampillas. Muchos ya se conocen, y suelen ir frecuentemente, buscando si alguien trajo algo nuevo sobre la temática que colecciona. El murmullo y las miradas atentas a los acumuladores de estampillas y a los catálogos, para comparar y observar el precio de los sellos postales. Hay quienes traen sus maletines y sus cajas con sobres Primer Día de Emisión.
En parque Rivadavia alrededor de un viejo Ombú que perteneciera a la vieja Finca Lezica, se situan los domingos por la mañana los puestos de Numismática , Filatelia y de coleccionismo de tarjetas telefónicas y de subte.
Bar El Coleccionista, Av. Rivadavia 4929, caballito
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Martes, Junio 15th, 2010
Tiempo de Gitanos Tablao Flamenco es una invitacion a un viaje por la España del mejor Flamenco y de la comida imperdible…
Un regalo para el alma y el cuerpo.
Los amantes del flamenco, los vinos y la buena comida tienen una cita obligada con Tiempo de Gitanos – Tablao Flamenco.
Al ritmo de las guitarras, y mientras las bailaoras desnudan la pasión flamenca sobre el tablao en un espectáculo de primer nivel, se puede disfrutar de los mejores platos.
Horarios:
Miércoles, jueves y domingos a partir de las 21:00 hs.
Viernes y Sábados a partir de las 22:00 hs.
El salvador 5575, Palermo Hollywood
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Martes, Junio 15th, 2010
Sabor a Tango es la mejor manera de vivir la experiencia del TANGO en todo su esplendor.
Sabor a Tango funciona en el antiguo Palazzo Rossini, histórico edificio de la Societá Italia Unita, construido íntegramente con materiales traídos desde Italia en el año 1878.
Situado en el corazón de Buenos Aires, el lugar tiene todo para ofrecer al visitante.
Amplia recepción y barra con decoración tradicional.
Gran salón comedor con capacidad para 500 comensales, decorado con bellísimas pinturas y palcos especiales.
Pista de baile y escenario de dimensiones profesionales en el que se presentan afamados artistas de Tango y música tradicional.
Excelente servicio a nuestros invitados, cordial atención y excelente calidad en gastronomía.
Sabor a Tango, Tte. Gral. J.D. Perón 2535
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Lunes, Junio 7th, 2010
Del 9 al 11 de Junio en Palacio Paz , Av. Santa Fe 750
Vení a probar los mejores vinos del Bicentenario en un solo lugar.
CON NUEVO SABOR
La revista de la buena vida celebra el Bicentenario de la Patria,
conjuntamente con el lanzamiento de su 17º exposición de vinos,
espumantes, espirituosas y delikatessen.
El staff multidisciplinario de CUISINE&VINS trae a usted lo mejor desde cada
rincón del globo y hecha luz sobre nuevos rostros, nuevos espacios, nuevos
productos e ingredientes, además de lo mejor de siempre (fabulosas recetas, vinos
exquisitos e ideas para disfrutar del ocio y la cultura contemporánea).
La revista CUISINE&VINS entretiene, inspira y educa, desde hace más de 25 años,
a diferentes generaciones de lectores amantes de la buena vida.
Lanzada en Agosto de 1984, y durante veinticinco años, CUISINE&VINS ha
marcado pautas, creado modas y descubierto nuevos profesionales.
No sólo acompañó a través de todos estos años la evolución de los ámbitos
gastronómico y vitivinícola, tan presentes actualmente en la vida moderna, sino
que también abrió una ventana al mundo latinoamericano para permitir un
intercambio de renovación constante.
Expositores
Alrededor de 100 empresas de primera línea exponen sus productos.
Tradicionales bodegas presentan en sociedad sus poderosas etiquetas, realizan
charlas y degustaciones dirigidas por enólogos y winemakers.
También se exponen espirituosas, habanos, resorts de lujo, productos deli,
productos artesanales de todo el país, las suculencias más novedosas del ingenio
empresario argentino alimenticio así como los diversos sabores de los restaurantes
más destacados del momento.
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Lunes, Mayo 31st, 2010
Mausi Sebess Escuela de Cocina Internacional.
Otro exponente de la escuela de Gastronomía en la Argentina.
Con nivel Internacional el Instituto Internacional de Artes Culinarias Mausi Sebess, el más premiado mundialmente de toda Latinoamérica, practica individualmente, en 423 recetas, las técnicas contemporáneas de la cocina y la pastelería profesional. Más prácticas individuales que en la mejor escuela de Francia.
Cocina Internacional para todos.
Artes culinarias.
Pastelero profesional.
Chocolatero profesional.
Pastelería a distancia
Cocina a distancia.
Abundan en Buenos Aires cursos y carreras gastronómicas para todos aquellos del resto de América Latina y Europa decidan incursionar en la gastronomía americana y de autor con formación profesional. Es conocida la afluencia de estudiantes de todo el mundo a la Argentina por el valor y calidad de la formación profesional.
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Lunes, Mayo 31st, 2010
Escuela y cursos de Pastelero. Sin lugar a dudas y si bien no es ninguna novedad La Federación de Pasteleros es uno de los referentes de la gastronomía y la pastelería en la Argentina, tiempo atrás ya hablamos sobre los cursos y carreras gastronómicas, esta vez la pastelería, La Federacion de Pasteleros invita con un sin fin de opciones a tener la oportunidad a los estudiantes locales y del resto del mundo a cursar sus carreras de pasteleria con nivel mundial.
Escuela de Pasteleria Profesional.
La Escuela brinda un Programa de Formación Profesional con un enfoque basado en competencias. Esto significa que los programas de estudio se diseñan con objetivos, contenidos, actividades formativas y recursos didácticos centrados en las necesidades productivas del sector.
El equipo multidisciplinario de docentes trabaja de forma integrada para coordinar las distintas tareas y elaborar material didáctico exclusivo para la Escuela.
En la Escuela de Pastelería Profesional se dictan el Trayecto Profesional en Pastelería y el Trayecto Profesional en Cocina. Aquí no hablamos de carreras sino de Trayectos Profesionales, porque creemos que la formación es un recorrido, un camino a seguir para lograr nuestras metas.
Nuestros planes de estudio contemplan el desarrollo integrado de distintas disciplinas: pastelería, cocina, bromatología, nutrición, matemática, costos, idiomas, entre otras.
Se ofrecen también Módulos de Perfeccionamiento, con formación específica en heladería, chocolatería, cocina buffet, pizzas y tartas, sandwichería, entre otras propuestas.
Una nueva y diferente opción para estudiar gastronomía en la Argentina.
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Miércoles, Mayo 26th, 2010
El 18 y 19 de junio, Celia Escuela Integral Gastronómica se transforma en la anfitriona del encuentro culinario más importante de América Latina.
Los más prestigiosos referentes de la gastronomía mundial llegan a Córdoba de la mano de Celia Escuela Integral Gastronómica, para formar parte del mayor evento culinario de la zona centro y sur del continente.
Un año más, la escuela cordobesa asume el compromiso de organizar y convocar a los máximos exponentes gastronómicos para abordar las principales temáticas que involucran a profesionales, estudiantes y aficionados del área. En esta edición 2010, Celia Escuela Integral Gastronómica se plantea el desafío de abordar uno de los grandes tópicos de la Nueva Era: LA FUSIÓN ENTRE GASTRONOMÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA.
En este 8º Congreso Internacional de Gastronomía, el objetivo es promover la capacitación a partir de las distintas disertaciones y clases magistrales. También, al mismo tiempo, se presentarán productos, catas y degustaciones que integran un programa alternativo.
Participan del Congreso, profesionales y asistentes de Brasil, Chile, Bolivia, Uruguay, Ecuador, Guatemala, Francia, España, México, Perú, Región NO, NE, Cuyo, Centro y Patagonia argentina.
INVITADOS ESPECIALES:
Chef Gerard Dupont – Actual presidente de L’Academie Culinaire de France. Participó en la reedición del Diccionario Gastronómico Larousse.
Chef Olivier Falchi (Francia) – Miembro de L’Academie Culinaire de France.
Paco Morales (España) – Jefe de partida de entrantes tibios, en “El Bulli” con Ferran Adria. Chef miembro del equipo de investigación y desarrollo de “Mugaritz”.
Chef Patrick Ferry (Francia – Brasil) – Sofitel Arabia Saudita, Emiratos Árabes, Costa de Marfil y Moscú.
Takehiro OHNO – Conductor del programa de TV “OHNO” para elgourmet.com.
Chef Rodolfo Guzmán – Conductor y Co-Director del programa de TV de Alimenta tu Vida.
Chef Patissier Olivier Hanocq (Francia) – Propietario de L´épi boulangerie, proveedora de panes para restaurantes, servicios de catering y hoteles 5 estrellas como Sheraton Hotel.
Chef José Luis Dolarea Encina (Chile) – Jefe de la carrera “Producción Gastronómica” del Instituto Profesional La Araucana.
Chef Borja Blázquez (España) – Conductor programa “Del Mediterráneo” Canal elgourmet.com.
Lic.Gian Carlo Gallia – Consultora de Marketing y Gastronómica. Restaurante Puro Perú, Aerolíneas LAN, Supermercados Wong.
Días: Viernes 18 y Sábado 19 de junio
Horario: 8,30hs. a 20hs.
Lugar: Complejo City Entertainment 2° y 3° nivel. Patio Olmos Av. Vélez Sársfield 361
Venta de entradas en Celia Escuela Integral Gastronómica. Av Gral Paz 414, de lunes a viernes de 8.00 a 20.00 hs, sábados de 9.00 a 12.30 hs-
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